[原创]晒秋菜

作者：姚姚

时间：2009-9-14 周一, 下午12:26

晒秋菜

文/姚姚

入秋后，大街小巷里，小贩们卖秋菜的吆喝声渐渐密集了起来。

这吆喝声，经秋风一吹，就吹进了千家万户。对于一个称职的家庭主妇来说，若想让家人吃上一冬的好菜，不贮藏些秋菜怎么行？当然，主妇们心里比谁都清楚，秋菜买回家，首要的任务就是要放在阳光下，充分晾晒几日才好。

晴好的天气，中午的“秋老虎”，最适宜晒秋菜。

这样的日子，住在平房里的主妇们是快乐的。因为，她们有足够大的院子可供支配。白菜和大葱体积较大，就铺散在阳光充沛的院落中央，土豆被阳光晒久了会长成“青头楞”，只能晒在阴凉的屋檐下。萝卜皮虽厚，表面的水份少，却也要来凑凑热闹，一个个红头胀脸的，贴着墙根直打磕睡。这工夫，若是有人推开院门进来，准会找不到地方下脚。再向高处望望，长长的晾衣绳上晒着茄干，屋檐下的墙上钉了钉子，挂上了成串的红辣椒，就连窗台间那巴掌大的地方也被充分利用起来，铺满切得细细的豆角丝……看来，不单找不到下脚的地方，就是眼睛想偷一下懒，也难呢。

当然，住在楼房里的主妇们也不会示弱，阳台上不够晒，就干脆晒到楼下去吧，邻里之间都相互关照着呢，不必担心菜会丢失。若是逢上天气骤变，下起大雨，恰好人又不能及时赶回时，准会有人一声不吭地帮着将菜摞起来，再罩上一层塑料布。

一抹秋阳下面，各种秋菜星罗棋布着，仿佛一场盛大的展览会。忙碌之余的女人们，少不了要东家、西家地相互参观一番，顺便再打探下谁家的白菜个大心儿满，谁家的大葱买价便宜……暗自作个比较，比较的结果往往令自己心中五味杂陈，表面上却不动声色。

我家晒秋菜时，母亲常会喊我帮忙。最喜欢的是晒茄干，挑那些鲜嫩的小茄子，上铁锅笼屉上蒸熟，沿茄头撕成两绺，留着茄裤，逐个挂起来即可。最怕的是切豆角丝，那可是个精细活，往往切到中途，我便没了耐性，对母亲撒个小谎，随后一走了之。

晒秋菜，早上晒出来，晚上再收回去，反复几日，晒出菜里面多余的水份，晒进秋天别样的温情。

以前人们晒秋菜多是从经济上考虑，因为，冬天里的蔬菜价格实在是太高了。现在，生活越来越好，在强大的物质条件下，晒秋菜已经不差钱儿。在冬天里品味秋天，才是如今人们晒秋菜的真正目的吧。

通联：黑龙江省七台河市新兴区国税局王吉成收转

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来源：http://www.australianwinner.com/AuWinner/viewtopic.php?t=125520