[原创]野长藜蒿

作者：野萸

时间：2008-3-28 周五, 下午5:08

春分社祭仲春时，野长藜蒿几咏之？

辟芷佩兰嘘荠苎，金猫玉犬笑鸬鹚；

鄱湖灰藿平民味，曲水流觞雅士诗。

我喜此君襄腊肉，天赐清香迷至痴！

08、3、22

小注——

1、社祭：一种民俗祭祀仪式，春社启播，秋社庆丰；春社在每年立春后的第五个戊日，即春分前后，秋社亦在立秋后的第五个戊日。

2、藜蒿：生长在湘赣湖沼湿地或浅水滩涂的、一种近似藤状的野菜。头年秋末叶枯蔓干伏地，腐烂归泥，第二年春分前后，其蔸及蔓根随春风春雨润回，出芽上苗；食其嫩茎。

3、诗题点明野长藜蒿，是为与近年已经成为常年蔬菜的人工栽培藜蒿相区别。后者虽也有其特有的香芬，却寡淡而乏味，远不如野生野长的自然、浓郁，也不如野生野长藜蒿吃来酥脆、清新、回味绵延悠长。

4、荠苎：荠菜，叶菜类野菜，形如菠菜，香过菠菜，但吃来略显粗糙，或许是菠菜的原生野祖。苎，苎麻，民间亦有用之做菜糰子食；刚出苗时采其嫩叶，水潦后和上泡发了的大米舂成粑，搓团子，也有用木模成形圆饼状的，上蒸笼，蒸熟后，色淡绿，味鲜美。这里荠苎并列，与旧之“藿食”同义，泛指粗粝的野菜。

5、灰藿：藜蒿的另名。南昌地区曾有俗语：鄱阳湖里的草，南昌市民桌上的宝。一道“野生藜蒿炒腊肉”，一开始就迷住了我这个外来乞食酒徒。作为下酒菜，从近二十年前迈进南昌的第一个春天尝到，此后一到仲春出湖应市，中晚餐的餐桌上，几乎每天都不会少。百吃不腻，年年必吃到谷雨前后下市。嘿嘿。

来源：http://www.australianwinner.com/AuWinner/viewtopic.php?t=67918